蔵元コメント
越後鶴亀を代表する1本です。
米がもたらす上品な旨みを最大限に引き出す為、低温発酵で米をあまり溶かし過ぎない仕込みを行っています。
軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特長です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。冷やしても温めても美味しいお酒です。
ましだやコメント
越後鶴亀の蔵が全焼し、しばらくの間「越弌」を仕入れることができませんでした。この度、峰乃白梅酒造にて越後鶴亀が製品化されたため、「越弌」復活を願って、「越後鶴亀」をお手伝いさせていただく運びとなりました。
「越弌」と異なり、スタンダードな純米酒といった印象のお酒で、素直な旨味と透明感あるキレが特徴です。冷酒～常温で食中酒に良し。熱燗で酒肴と併せて呑むも良しの万能酒です。お手頃価格で常温保存可能と、便利に使えるのも嬉しいですね。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 山田錦・こしいぶき |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | ＋1 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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| アルコール度数 | 14% |
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