蔵元コメント
笑四季酒造が長年に渡る６号酵母の特性と、生もと仕込み研究の集大成となる新生「INTENSE」。
笑四季「未来派宣言」の醸造コンセプトはこのINTENSEシリーズから着想を得ており、今期のINTENSEは「未来派宣言」は製作品として、乳酸菌のもたらす乳酸主体の酸の強調を図っています。
使用する自社６１２酵母は６号酵母から変異株として採取されたもの。リンゴ酸を多く生成し、独特の香気を生成。それはまるで若い桃をかじった時の様な艶やかな香気と、瑞々しさと甘みがほとばしる酸味が体験できます。
先行出荷した火入れ版に対しおりがらみ生酒版となる当品は、おりとの調和とボリューム感を持たすため氷温にて寝かせ、微発泡の爽快さも付与しております。
古式生もと酒母
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 渡船２号100% |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 酵母 612 |
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| アルコール度数 | 15% |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
