商品説明

Name: 芋焼酎 シン・コゾノ the 1st Edition 樽ver (銀キャップ) 1500ml
SKU: 6850
Price: 3410 JPY
Availability: InStock

◆蔵元コメント
泡盛黒麹アワモリ株と白麹エクセレント菌を同じ空間で製鞠し、ウイスキー酵母を用いて１次もろみ高温発酵５日間。厳選した玉茜と紅まさり、２種類のサツマイモを２次掛け、蒸留は同一もろみを常圧・中減圧に分けて蒸留し再度ヴァッティング、以降石蔵の中の甕壺で、香り味がまろやかになるまで寝かせた芋焼酎です。無加水、無濾過。

1stエディションの原酒の半分を樽貯蔵した「樽ver」です。樽の種類は下記の通り。

●バーボン樽：54.1%
●赤ワイン樽：21.9%
●シェリーペドロヒメネス樽：11.5%
●シェリーオロロソ樽：12.5%

約11ヶ月間の樽熟成。ウイスキー樽をキー原酒に、赤ワイン樽の渋みとシェリーオロロソ樽の酸味、シェリーペドロヒメネス樽の甘さをアクセントに加えた複雑で多面的な味わいとなっております。芋焼酎の持つ個性・良さも出しつつ、もともとはウイスキー酵母を使用したこともあり、樽に合うだろうなという酒質を設計したので、格別の仕上がりになっており、洋酒好きな方にもおすすめできる「本格焼酎」となっております。

◆お勧めの飲み方
オンザロック、強炭酸割り

◆ましだやコメント
中減圧と常圧のヴァッティング。更に複数の洋酒樽に分けて11ヶ月も貯蔵したものを再びヴァッティング。そこまでやるか！？を敢行する、意欲に満ち溢れまくった小薗杜氏ならではの作品が爆誕！しっかり芋焼酎の個性を残しながら、甘い香りと渋み、暖かさを感じる複雑かつ重層的な樽香を醸し出した杜氏渾身の逸品です。ウイスキー事業にも意欲的な焼酎蔵が、やる気に満ちた精鋭を擁すると、こんなに美味しくて面白い焼酎ができるんです。採算とれて…ないんじゃないかな多分…。こんな凄いものが飲める我々は幸せです。

原材料 : 甘藷（玉茜、紅まさり）・米麹(国産米)
蒸留 : 常圧・中減圧
仕様: 無加水・無濾過
アルコール度数 : 26%

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価格:3,410円(税込)

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