蔵元コメント
上品な甘味をしっかりとしたガス感が後味を締めくくります。パンチある味わい！！
ましだやコメント
搾りたての状態をパストライザーで火入することで、フレッシュさを長続きさせ、夏に爽やかに楽しめるよう調整された限定酒です。フルーティな香りとガス感がなんとも爽快でインパクトのある味わい。
◆パストライザーとは
瓶詰め後のお酒に熱いお湯のシャワーをかけて液温を急上昇させる装置です。冷水シャワーで急冷することもできます。62～68℃の高温にすることで酒に含まれる生きた酵母が死滅し、時間経過による風味の変化を抑えることができます。これを「瓶燗火入（びんかんひいれ）」といいます。厳寒の冬に仕込まれたピチピチのお酒を、夏にも楽しめるというわけです。
※余談
生酒には残留した酵母が生きており、その活動によって味わいが変化しやすいため、酵母が大人しくなる摂氏５度以下を保つことが風味を維持するうえでの基本的な品質管理となります。火入すると酵母が失活するため、管理のハードルもさがるし、味も長く安定します。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 吟ぎんが |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 非公開 |
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| アミノ酸度 | 非公開 |
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| 使用酵母 | 非公開 |
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| アルコール度数 | 16% |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
