●名前の由来
「柴田の・・・」という意味です。「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味をこめています。いわば杜氏スペシャル（限定酒）夏酒です。「be cool!!」には日本の暑さをcoolに、カッコよく乗り切ろうというメッセージを込めています。
●柴田杜氏略歴
日本人の父、母を持つが、父が日本法人のブラジル支社長であったため、アマゾン川下流にある病院で誕生。８歳までブラジルで育つ。本場のサッカーを習得。帰国後、日本の小学校、中学校、高等学校、大学と進学するが、大学卒業後１年ブラジルで就業。帰国後、平和酒造初の社員蔵人として就職、杜氏就任。今年５１歳。１児の父。
●「be cool!」の味わいについて
今年は、お米の産地によって溶け方にばらつきがある中で、米の状態を見ながら調整をするのに苦労をした年でした。洋梨やライチのように透き通るような程よい香りに、上品で綺麗な甘味と爽やかな酸味のバランスと旨み、若々しい苦みもあるお酒になっています。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 山田錦100% |
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| 精米歩合 | 50% |
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| アルコール度数 | 16% |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
