蔵元コメント
みむろ杉では醸造技術研鑽のため、毎年１種類の新しい品種の米を使用し、醸造にチャレンジをしています。今年使用した酒米は「酒未来」。ご存知のようにこの米は「十四代」を醸す高木酒造様が長い年月をかけて育種に成功した酒米で、社長である高木顕統さんから特別にお分け頂きました。
アルコール度数は原酒13度。旨みと軽やかさのバランスを追求し、酒未来ならではの透明感を表現できたのでは、と思います。
香りはほんのり白桃様の吟醸香。口に含むと酒未来の程よく凝縮されたジューシーな旨みが広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれるお酒です。
※先代高木辰五郎さん、現ご当主高木顕統さんに敬意を表し、ギフト箱、ラベル色は十四代さんが酒未来を醸される際に使用される「黒色紙に赤色箔文字」を採用。もちろん高木さん公認です！
ましだやコメント
例年ファンの期待に120%応える秀逸な仕上がりで人気を博している限定酒。先ず注いだ時の香りは淑やかな印象ですが、口に運ぶとパっと広がり、瞬発力のある濃密な果実味や香りが楽しめます。澄んだ味わいがゆるりと隅々まで広がっていき、ピチリとハリの良さを感じさせるみずみずしいキレが締めくくり。ジューシー感とクリア感の塩梅が絶妙で、みむろ杉、流石だなぁと感心させられます。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 酒未来100% |
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| 精米歩合 | 50% |
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| アルコール度数 | 13.0% |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります。
お一人様１本まで
