商品説明

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お一人様３本まで

◆蔵元コメント
山三酒造は、真田幸隆の五男・真田高勝（のちの金井氏）の系譜にあり、古くから真田家の家紋を冠した代表銘柄「真田六文銭」を醸し、信州上田の地で長年、地元の皆様に親しまれてきました。その精神を受け継ぎ、新たな山三酒造が醸す「真田六文銭」。杜氏・栗原をはじめ蔵人たちが、これまでの酒造りで培ってきた技術と想いを注ぎ込んでいます。今年は、定番の「ひとごこち」に加え、蔵人自ら米づくりから携わった「自然栽培米亀の尾」を仕込み、二つの真田六文銭を同時発売いたします。

真田の志とともに――
「不惜身命」
命を惜しまず、全力を尽くす。
その精神を胸に、山三酒造はこれからも一滴一滴に魂を込め、信州の地で酒を醸し続けます。

今年は、山三酒造の蔵人・染野さんが育てた酒米「亀の尾」を使い、一本の酒を仕込みました。農薬も肥料も使わず、自然の力を活かして育てる自然栽培。スタッフも慣れない手つきながら田んぼに入り、米づくりを手伝いました。収穫した稲は、昔ながらの「はざ掛け」でじっくりと天日干し。米を育てるところから、酒を醸すところまで。自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合60％にとどめ、生酛造りでじっくりと醸しました。亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。

◆ましだやコメント
クラシックなスタイルの生もと純米です。果実味とか吟醸香は無く、米の旨味と力強いボディ感で勝負、といった感じの味わいです。冷酒～燗の幅広い温度帯でお楽しみいただけます。このままでも十分に完成形といえる美味しさですが、自家熟成してみても面白そうです。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…亀の尾
精米歩合…60%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…-
アルコール度数…16%

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価格:2,420円(税込)

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