蔵元コメント
茨城県が開発した極早生品種の食米「一番星」を使用し、小川酵母・丸福もやしで醸した純茨城県産のスパークリング日本酒です。
製法にはシャンパンと同様の瓶内二次発酵方式を採用しました。瓶内で自然に生まれる炭酸ガスにより、きめ細やかで上質な発泡感を実現しました。極少量のおりがらみです。
原料米「一番星」は、茨城県オリジナル品種の極早生米で、日本で最も早い時期に出回る新米の一つです。食米でありながら繊細な吟醸麹を実現。キレイで上品な甘みと、やわらかな旨味を引き出しました。
アルコール度数は低めに設計しております。親しみやすく、軽やかにお楽しみいただけます。グレープフルーツを思わせるジューシーな味わいで、爽やかな甘みと酸味、繊細な泡立ちは、これからの季節にピッタリです。
ましだやコメント
コチラは仕入れの前にテイスティングさせていただいて、ウマすぎて驚いたお酒です。アルコール分7％と、日本酒としては明らかに低い値に、飲む前から味が薄そうな印象を抱いてしまいました。しかし一口ふくめばたちまちジューシーな味わいが広がり、改めて浦里知可良氏の実力に感激いたしました。数値だけを見て味を予測できた気になっていた自らの浅はかさに恥じ入るばかりです。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 茨城県産米（一番星） |
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| 精米歩合 | 非公開 |
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| 使用酵母 | 小川酵母 |
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| アルコール度数 | 7%（原酒） |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
