蔵元コメント
今期は昨年の知見を活かしながら５０日に渡る長期発酵を実施。ハチミツや紅茶の様な原料特性に加え、長期発酵から由来するアップルパイやクッキー系の焼き菓子のニュアンスが非常に面白い一本となっております。そして、濾過をせず白濁状態で加水瓶詰。このチャレンジングな仕込みを新酒の無垢な状態でお届けし、攻めの姿勢を崩さない天星造新年の挨拶に代えさせていただければと考えております。
ましだやコメント
ミチシズクによるかつて無い長期発酵もろみ。しかも無濾過のにごり仕様という攻めまくった新焼酎です。マジでイカしてる。パンチがある味わいですが、香りも口当たりも上質です。芋好きならぜひお試し頂きたい逸品でございます。
原材料 : さつまいも(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数 : 25%
