蔵元コメント
みむろ杉初の瓶内二次発酵＆デゴルジュマンをさせたスパークリング酒。テーマは「世界的な寺院醸造のコラボレーション」。1400年代奈良県の寺院が生み出した「菩提もと造り」と、1600年代フランスの修道院が進化させた「スパークリング製法」。醸造の歴史を築き上げてきた先人たちに敬意を表し新たな日本酒がここに誕生しました。
ドライで爽快感溢れるスパークリング酒。香りはほのかなバナナと杉の清涼感。口に含むと、瓶内二次発酵ならではのきめ細やかで溌溂とした泡が、菩提もと由来の重層的な味わいを包み込み、爽やかさを演出。シャープな酸は液体に輪郭を与え、後味は木桶由来の心地よいタンニン感が持続。長期熟成にも向いています。
その他仕様：火入、コルク栓
ましだやコメント
お知らせ
「8BYの製造予定が無いため、同品の販売はこれで最後となるかもしれない」
とのとこです。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 奈良県産 山田錦 |
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| アルコール度数 | 12% |
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