蔵元コメント
「吟のさと」は山田錦を親に持ち、山田錦並みの酒米品質を備えながらも短稈（稲の茎の長さが短い）で倒伏しにくく栽培しやすい酒米です。心白発現率が高く、雑味になりやすいたんぱく質含有量は低いことから、九州を中心に吟醸酒に使用されています。
蔵の近くの圃場で契約栽培している吟のさとですが非常に良いクォリティでした。もろみでも適度に溶かすことができ、このお米のもつクリアな甘みと旨味をしっかりと引き出すことができました。
完熟のメロンやバナナを思わせる甘い香り。クリアな甘みと旨味がパッとお口に広がります。飲み込んだ後のキレもよく、まるで花火のようにパッと広がりスッとキレるお酒です。
芳醇ながらもキレの良いバランスの取れた味わいは、淡白な料理はもちろんのこと、脂っこい料理でもさらっと流す万能タイプです。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 茨城県産 吟のさと |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 小川酵母 |
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| アルコール度数 | 15%（原酒） |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
