蔵元コメント
山田錦と雄町をルーツとする希少米「愛山」を麹米に、掛米は山田錦で仕込みました。丁寧にもと摺りをして自然の乳酸菌の力を借りて仕込んだ生もと造りの純米酒です。秋の食に合わせやすい、うま味のある穏やかな味わいに仕上げています。
ましだやコメント
生もと造りということで、特徴である複雑で多層的な旨味と、全体をまとめる酸が特徴となっております。キリっとドライでありながら、甘酒を思わせる麹由来の甘味と旨みを楽しめます。ほんのり熟成感のあるコク深い味わいですので、冷酒だけでなくひや～燗でも美味しいですよ。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
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| 原料米 | 麹：愛山、掛：山田錦 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.9 |
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| 使用酵母 | 小川酵母 |
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| アルコール度数 | 15% |
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配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
