蔵元コメント
無窮天穏の1火です。天雲の度数違いであり、天雲用のもろみ4本の中のベストのシングルタンクです。セレクト天雲です。
酒としては天雲でタンク貯蔵を想定しているため、純米よりの考えで作っています。
そのため香りはかなり穏やかで、味わいの方に比重が寄っています。とても重心が低く、香味が遅れてきます。
ほのかな吟味もありながら飲み続けられ、また後味や余韻があり、とても酔い感のいい酒です。(まさしく天雲)
今季は通常天穏シリーズが2日麹で、無窮天穏が3日麹のため、飲み比べると価値観と時間軸の違いが出ていてとても面白いです。
利き酒をしていても形容し難く、色々な香味があるので、らしいお酒だなと思います。
無窮天穏のスタンダードな1本として飲んでいただけるとその世界観の違いを感じていただけると思います。
味：綺麗、滑らか、密度、ミネラル、ウォーム、やさしい吟味、味がとても良い、五味ありスムース、アミノ酸旨味、長く続く旨味、低い重心、飲み進めて真価を発揮する酒
香：乳酸、麹甘香、香りは穏やか
ましだやコメント
あえて誤解を恐れずに申し上げると、このお酒はたいへん上級者向けです。ただ冷やして飲むだけでは、その魅力は十分に伝わらないでしょう。当店ではコンディション維持のため冷蔵での蔵置をしておりますが、飲む温度はひや（常温）～燗酒が良いです。多くの銘柄を飲み、経験し、天穏を知り、さらなる探求心を燃やす方へお勧めしたい逸品。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
|---|
| 原料米 | 島根県産改良雄町 |
|---|
| 精米歩合 | 60% |
|---|
| 日本酒度 | - |
|---|
| 酸度 | - |
|---|
| アミノ酸度 | - |
|---|
| 使用酵母 | 無添加 |
|---|
| アルコール度数 | 15.5% |
|---|
