蔵元コメント
代表銘柄健土の100％新酒となります。1期目の造りは、まったくデータのない中で、持てる技術を総動員して微調整しながら造りに向かう年でした。かなり神経を使ったことは言うまでもありません。2期目の今年の造りは、それをブラッシュアップさせ、想像の余白が広がる迷いなき造りを全力で行えています。ソリッドな甘みも十分に引き出せていると思います。お湯割り、ソーダ割ともにギュッとした甘みと爽やかさを兼ね備えています。12月以降の健土は少量の健土古酒がブレンドされるので、100％新酒は本商品のみとなります。とは言え、昨年度残酒はかなり少なく少量の古酒ブレンドになるので、12月以降も新酒の味わいが強くなります。
酒質／飲み方
ソリッドな甘み、ほくほく芋、芳醇／湯割り、ソーダ割り
ましだやコメント
テイスティングしてみました。まずフルーティーな香りが鮮やかに立ち上ります。口に含むとブーケが爆発し、果実味をともなう甘味と、フレッシュな酸や苦みが駆け抜けていきます。25度のアルコールは味わいに深みとボリュームをもたらし、極めて情報量の多いフィニッシュと余韻を楽しめます。香りを活かしたソーダ割りは爽やかに飲めて食中酒におすすめです。お湯割りにすると味わいが膨らんでまろやかな美味しさになり、これまた酒肴と合わせて飲むのにオススメです。
焼酎スペック
| 原材料 | コガネセンガン、米麹(国産米) |
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| 麹 | 黒麹 |
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| アルコール度数 | 25% |
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