２種類の酵母を自家培養し、高貴さ漂う華やかな吟醸香と洗練された艶のある旨味。
鋭敏な切れ味、後味スッキリの淡麗タイプ。
ほのかに香る果実香と口に含んだ際に感じる上質なお米の旨味。
そして、一番の特徴はキレの良さ。近年の設備投資により飛躍的に旨さがアップしてます。
淡白な味わいのヒラメやふぐの刺身をはじめ、魚料理に抜群の相性を発揮します。
【超軟水黒耀水】
信州の中央、美ヶ原山系から取水した「黒耀水」は、太古の昔、
火山活動によって生まれた天然セラミック黒曜石の岩盤で濾過され、ミネラル分が非常に少ない超軟水となります。
また、素材の香りや味をしっかりと引き出すことが、この黒耀水の特徴です。
日本酒スペック
| 原材料 | 米（国産）・米こうじ（国産米） |
|---|
| 原料米 | 美山錦 |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 使用酵母 | 自家培養酵母 |
|---|
| アルコール度数 | 16～17% |
|---|
配送・購入上の注意
４月～１０月の間は、自動でクール便になります。
クール便料金が￥440かかります
