商品説明

Name: 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 (木箱入り) 720ml
SKU: 1246
Price: 7480 JPY
Availability: InStock

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◆蔵元コメント
23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。
華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。獺祭のフラッグシップ。

獺祭と言えば、やはり二割三分。このお酒は玄米を23％まで磨くことからはじまります。
玄米の状態を100％とすると、そこから23％のサイズになるまで約80時間をかけて丁寧に磨き上げています。
お米を磨きぬくことで、私どもが表現したいきれいな甘みや繊細な味わいが、余計なものに隠されることなく表現できます。
磨けば磨くほど、仕込みに必要な玄米の量は増え、手間もコストもかかりますが、その小さな一粒一粒に獺祭の美味しさが込められています。

・原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
・原料米…山田錦100%
・精米歩合…23%
・日本酒度…非公開
・酸度…非公開
・アミノ酸度…非公開
・使用酵母…非公開
・アルコール度数…15％

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価格:7,480円(税込)

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