商品説明

Name: 紀土 KID あがらの純米大吟醸 720ml 【化粧箱付】
SKU: 1042
Price: 4400 JPY
Availability: InStock

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「あがら」とは和歌山弁で「私たちの」という意味です。降水量が多く、山が幾重にも連なり豊富で良質な水が湧く和歌山。その水を使い大切に山田錦を蔵人達と共に育てました。「あがらの」純米大吟醸は、３５％まで磨いた山田錦で醸しています。大切に育てたお米のごく中心部分しか使わないことは蔵人にとっても品質のためとはいえ特別な緊張があります。酒造りへの情熱と、繊細さ、そして紀州の風土を感じて頂ければ幸いです。

＜2025BYの味わい＞
自社田で令和６年に田植え、稲刈りイベントにご参加されたお客様とともに、丹精込めて作った山田錦を35％まで精米した純米大吟醸です。
令和6年の山田錦は、昨年同様溶けにくいお米でしたが、掛け米を柔らかくしたり、汲み水を控えめにしたり、前半低温で管理したりと工夫をしました。このように、お米の旨味を引き出すよう緻密な温度管理を行うことで、香りと甘み、酸味のバランスを整えて仕込みました。
”あがら”シリーズ最高峰の紀土らしい、キレイかつ上品で、マスカットや洋ナシを思わせる香りに、甘みと旨み、心地よい酸味が重なった純米大吟醸です。透明感もありバランスの取れた、数量限定の希少なお酒です。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…和歌山県産山田錦100%
精米歩合…35%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…16%

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価格:4,400円(税込)

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