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麦焼酎25° 千粒画布 720ml

価格: ¥1,155 (税込)
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【蔵元からのコメント】
自社水田の二毛作で栽培した大麦(はるか二条)を、新麦のうちに精麦歩合72%で仕上げて、カメ壺発酵させ常圧蒸留で醸造しました。収穫したての新麦であれば、高い精麦歩合でもヌカ臭などのオフフレーバーは出にくく、本来削られる部分のミネラルを仕込みに使えて、原料風味をより活かせると考えました。また、稲作の二毛作で麦を栽培すると、収穫後の麦わらが次の麹米栽培の良質な肥料となってくれます。

・千粒画布の由来
田んぼや畑は私にとってのキャンバス(画布)です。より原料を作るため、田畑を見た目にも心地よくキレイに仕上げることはとても大事です。手塩にかけた田畑でも、収穫すると一瞬のうちに壊されまたイチから作っていくのです。千の粒ほど実らせる豊穣のキャンバスには無限の喜楽と哀愁があります。

【ましだやコメント】
当店きっての売れスジ芋焼酎「八千代伝」を造る八千代伝酒造から、麦焼酎が発売となりました。上のコメント、めちゃ専門的でカッコイイです。常圧蒸留ということで、ボディ感のハッキリとした味わいの麦焼酎です。麦の香りに、トーストの様な香ばしさが交わり、奥行きのある飲み心地です。タンク発酵じゃなくてカメ壺発酵なのも焼酎蔵としてのこだわりが感じられる部分ですね。カメ壺臭さは感じられずクセが無く、様々な食事と相性が良さそうです。

※おススメの飲みかた。
ロック・水割り

・原材料…大麦、麦麹(黒麹)
・仕込み方法…鹿児島2号酵母・カメ壺発酵
・蒸留方法…常圧蒸留
・麹菌…黒麹
・アルコール度数…25度

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