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◆蔵元コメント
大正時代に栃木県で栽培されていた古代品種「愛国3号」を農業高校、栃木県農業振興事務所と共に現代に復活させ、伝統的な日本酒づくりに使用し、一次産業・農業を保全する「農業復興プロジェクト」。
現代の扱いやすい酒造好適米とは異なり、在来品種である古代米「愛国」は、自然のエネルギーに溢れ、大地のパワーを感じるものでした。「鳳凰美田」「仙禽」がそれぞれの醸造技術を駆使し、愛国を現代に復活させました。
小林酒造が醸す「愛国 鳳凰美田 × 仙禽」はコチラ
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仕様:生酛、無濾過原酒、火入れ、おりがらみ
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米… 愛国3号、ドメーヌさくら・減農薬 山田錦
精米歩合…非公開
アルコール度数…13%