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CRAFT 稲とコウジ 2021BY 05 改良信交 720ml

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【造り手:岡住氏のコメント】
濃密な甘さとジューシーな酸と複雑さ。良くできたと思います。
コウジでいつも悩まされていたのが、酢酸みたいな香り「酸臭」でした。
こちら今回レシピを大幅に変えて、防ぐことができました。
毎回少しずつ成長しております。

【ましだやコメント】
麹米だけで造る「稲とコウジ」シリーズです。とても濃厚に仕上がっており、甘味と酸味が派手に広がるインパクト大な味わいです。暑い夏の時期はキンキンに冷やして、氷を一つ浮かべてお召し上がりいただくと爽快にお楽しみいただけます。

【酒成分】
原材料…米こうじ
原料米…改良信交
アルコール度数…14%

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