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楯野川 Shield 惣兵衛早生 1800ml

価格: ¥3,850 (税込)
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【蔵元からのコメント】
「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は「亀の尾(かめのお)」の親に当たる、山形県庄内地方の在来品種です。現在では幻の酒米などと呼ばれる亀の尾以上に希少な存在となっております。その種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場様から譲り受け、歳月をかけて作付け面積を増やし、現代に蘇らせました。

「Shield 惣兵衛早生(しーるど そうべえわせ)」は甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっています。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…山形県産 惣兵衛早生 100%
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…±0
  • 酸度…1.5
  • アミノ酸度…1.5
  • 使用酵母…山形KA
  • アルコール度数…16%

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