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笑四季 Vanile Insensée SWEET (バニラアンセンセ スイート) 1800ml

価格: ¥3,080 (税込)
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笑四季の怪作がまたしても!?
バニラアンサンセ 2部作
第2弾 【SWEET】 発売!


【蔵元からのコメント】
2019-20シーズンにおける最怪作がセミドライ、スイートと2部作に登場です。
今作の基礎となる今季商品「笑四季劇場 もう希望はないと君がいうまえに…」では、当方の意図しない野生酵母の混入を招いたことで、奇跡的にバニラや杏にも似たなんとも滋味深い味わいを有した佳趣な酒に仕上がり、人気を博しました。
今2部作では、この野生酵母の特徴である残糖由来のしっとりした甘み、控えめな酸がもたらす鮮烈なカスタードや杏仁のような香りとミルキー感が感じられます。余韻にはココナッツやカラメルのような印象的な甘さが残りますが、セミドライは引きが早く、スイートは濃厚複雑な味わいを楽しめます。低アルコール仕上げで喉の火照りにも優しく寄り添います。

【ましだやコメント】
第1弾のセミドライに対して、第2弾はスイートでございますね。ココナッツの甘い香りが際立っておりますね。セミドライにあった酸味や収れん味によるキレの感じが無くなり、よりナチュラルにスムースな余韻となっておりますね。この独特な風味、日本酒としてはかなり異質ですが、とても面白い味わいですね。飲むタイミングとしては、エスニック系の料理に合わせたり、単品でデザートにしたりすると良いと思いますね。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…滋賀県産米100%
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…-30.0
  • 酸度…
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…野生酵母
  • アルコール度数…13%

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