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◆蔵元コメント
たかね錦は旧知の農家さん達にずっと栽培していただいております。その「中採り」を少し汲み出し720mlのみに詰めました。今回は火入れせずに生で取ってあり、ここに来て非常に味乗りが良く、ジューシーでふくよかな味わいとなりました。たかね錦はシャープになりがちですが、旨味がしっかり出ております。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…たかね錦
精米歩合…60%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…17%