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◆蔵元コメント
口当たりは優しくまろやか。その後、しっかりとしたお米の甘み、旨みが口の中に広がります。後味はスッキリとしていながらも心地よい穏やかな甘みの余韻が残り、飲みやすさと深い旨味が見事に調和したお酒になりました。
◆ましだやコメント
山三酒造さんのお酒を新たに販売させていただくことになりました。記念すべき一発目の商品はこの山恵錦にて醸された純米吟醸酒です。いつも通り着弾即試飲してみました。お味の方は…優しぃ~!そして美しぃ~!アタックはかなり穏やか系な吟醸香で、瑞々しい柑橘系の果実の香り。柔らかい旨みがあり、ほわっとした優しい味わいが楽しめます。飲み込んでいくとだんだんソリッド感が出てきて、最後はスッパリと切れる透明感抜群の美しいキレ。全体として素晴らしいバランスに仕上がっていて、日本酒通も唸る出来栄えと言えるでしょう~!
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…山恵錦
精米歩合…55%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…-
使用酵母…-
アルコール度数…15%