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豊盃 純米大吟醸 最初で最後 30 720ml

価格: ¥30,000 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
【蔵元からのメッセージ(一部要約)】
豊盃米は、1976年に青森県農業試験場が開発した、この地での日本酒造りに適した酒米です。蔵の周りの農家の方々が丹精込めて作っています。比較的新しい酒米ですが、「豊盃米」で日本酒を醸す蔵は私共の蔵だけになってしまいました。「豊盃米」は磨いて造れば新たな美味しさが出てくるという自信がありましたが、収穫量も限られた大切な酒米…磨けばそれだけ酒が出来る量も減ります。悩んだ末、蔵人全員が「最初で最後」という思いを込め、この酒造りに挑戦しました。「豊盃米」を磨いて造る。蔵の、蔵人の夢が実現しました…。

「豊盃米」を育てた水も、蔵で使用する全ての水も、蔵のすぐ後ろに見える岩木山の伏流水です。全てが一本につながった「最初で最後」、自信作です!どうぞお楽しみください。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…契約特別栽培米 豊盃米100%
  • 精米歩合…30%
  • 酸度…1.2~1.4
  • アミノ酸…1.0~1.1
  • 使用酵母…豊盃30自社酵母
  • アルコール度数…16%

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