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醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に 雄町 1800ml

価格: ¥3,930 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

※燗酒をお勧めしているお酒ですが、冷酒でも美味しくお召し上がりいただけます。

【蔵元のホームページより】
燗という字を眺めていると 「寒さの厳しい月の輝く冬の夜、あまりの冷たさに思わずお酒を温めてしまった」 そんな情景が目に浮かんできます。 日本酒を温めるという楽しみ方、醸し人九平次でぜひお試しください。

日本酒には、お酒を温めて飲む「燗」というスタイルがあります。
アルコール飲料の中で、これほど幅広い温度帯で楽しめるのは日本酒しかありません。温度帯が変わることで、異なった表情を見せる燗酒は、一定のコメントで現すのが困難でもあります。お好みの温度とその味わいを、是非ご自身でお探しください。

【料理との相性】
■煮蛤
縄文時代の貝塚から見つかる多くは蛤なのだそうで、日本人が昔からもっとも好きな貝と言ってもいいと思います。近年では漁獲量が減り高級な食材ですが、初夏の大きくなった蛤のジューシーさ、香り高さはたまりません。煮ハマグリはツメの甘さが特徴です。これに合わせるには、冷やでもいいですが、少し温めたお酒はいかがでしょう。30~40℃ほどに燗をつければ、ツメの甘みに負けず旨みを増してくれます。また蛤の香りも打ち消すことなく、長い余韻を楽しむことができます。

■完璧な卵 ア・ラ・カルボナーラ
卵、クリーム、チーズというベーシックな組み合わせに、生ハムの塩気をアクセントにしたスープ仕立ての料理です。シンプルなだけに、素材とバランスが重要な料理ですから、あわせるお酒もバランスを重視したいところです。チーズのコクと、生ハムのアクセントには、熱燗がふさわしいでしょう。お酒を温めることで、お酒自体の旨みが増幅しますが、料理の旨みも増幅させてくれます。しかも料理のバランスを崩すことはありません。料理のバランスを崩さないというのは、日本酒の特徴の一つでもあります。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…雄町100%
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…-
  • 酸度…-
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…15%

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