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結ゆい(むすびゆい) 純米大吟醸 雄町 1800ml

価格: ¥10,800 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
有機栽培雄町を38%まで磨きあげ、丁寧に丁寧に醸しました。上槽後、速やかな火入れを行い、低温でじっくり夏を越した純米大吟醸です。

吟醸香が高く、口当たりは柔らかい。口に含んでも華やかな香りを持続したままプラムを想わせるような酸と、レモンの皮のような苦味・渋味のアクセントが加わって、何とも癖になる酒質です。秋刀魚の塩焼き・生牡蠣などあれば尚嬉しいです。普段はあまりしない低温の試飲。温度帯が冷蔵庫から取り出して低すぎたことで、かえって面白い発見がありました。なお、常温に近付くに連れて香り・旨みが増してきます。ぜひ機会がございましたら好みの飲用温度を探してみてください。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…岡山県産 備前雄町100%
  • 精米歩合…38%
  • 日本酒度…-
  • 酸度…-
  • アミノ酸度…-
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…15%

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