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◆蔵元コメント
これから夏場に向けて軽やかな飲み口のお酒です。今期はとにかく米が硬くて溶けが悪く、更に13%原酒で上槽ということで、粕歩合が非常に高くて酒の垂れも悪かったのですが、もろみ時期は気温が低く安定しており、発酵過程は非常に順調でありました。13%という低アルコールを全く感じさせない、しっかりとした味わいの酒が生まれました。
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米…五百万石、こしいぶき
精米歩合…60%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…13%