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富久福 michiko90 720ml

価格: ¥1,430 (税込)
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富久福(ふくふく)は結ゆい(むすびゆい)の醸造元、結城酒造株式会社の伝統的銘柄です。兵庫県産山田錦をほとんど磨かず(精米歩合90%)に使用した純米酒です。製麹から仕込みまで吟醸酒造りと同様に扱い、低精米であることで発酵力が早い醪も超低温管理でじっくりと醪日数30日を掛けて醸しております。火入れ後、低温貯蔵熟成させた秋の限定酒。造り手である美智子さんのエネルギッシュ且つパワフルな人柄がそのまま酒質に反映されたかのような米の旨みが凝縮された飲みごたえある一本に仕上がっています。それでいて喉を通った後はピリッと辛みが効いてスッキリ切れていきます。お好みの温度帯で、あえて磨かずに醸す山田錦の旨み、生酒とも一味違う雰囲気を味わってください。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…兵庫県産 山田錦(特等米)100%
  • 精米歩合…90%
  • 日本酒度…-4
  • 酸度…2.2
  • アミノ酸度…1.6
  • 使用酵母…7号系酵母
  • アルコール度数…16%

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