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結ゆい(むすびゆい) 純米吟醸 やまだにしき 亀口直汲み無濾過生原酒720ml

価格: ¥1,944 (税込)
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兵庫県産の山田錦特等米を50%まで磨き、洗米から製麹、低温醪管理まですべて丁寧に吟醸造りで行いました。亀口より直接瓶詰めした直汲みの生原酒です。立ち香は洋梨やメロンの果実香に、ほんのり乳酸系の香りがミックスされたような優しい香り。開栓直後こそガス感を伴った新酒特有の荒々しさがありながらも、時間の経過と共に空気に触れることによって山田錦の真髄ともいえる味幅や深みが増して、まとまった酒質に変化します。
「びぜんおまち」と比較すると、味幅と辛みはこちらの方が少しだけあります。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…兵庫県産 山田錦(特等米)
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…
  • 酸度…1.5
  • アミノ酸度…1.0
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…16~17%

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