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h3 Caribou 2020(白) カリブー Lot2 720ml

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日本ワイン(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 )

◎h3シリーズ ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン
ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。ヒトミワイナリーでは山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家さんにぶどうを生産していただいています。h3シリーズでは様々な土地の個性を持つぶどうを組み合わせ、数ある商品のなかでも特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。

◎h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1_Hitomi Like(ヒトミらしさ)
h2_Handmade(ひとつひとつ手で)
h3_Happou Wine(発砲の田舎ワイン)

◎h3 田舎式にごり」シリーズについて
蔵元で田舎式と呼ぶワインは発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を取り除かず、そのまま瓶中に残したものを言います。瓶中に残った酵母や酒石酸などの成分により時間とともに旨味が増え、瓶熟成の昇華が楽しめます。また澱を飛ばす設備など無い状態でも出来るこのタイプの発泡ワインは1997年より製造している、「にごりワイン」のヒトミワイナリーならではのオリジナル商品になります。

【醸造人からの2020年産の特徴コメント】
Caribou Lot1のコメントにも記載しましたがぎみな印象でした。Lot1より1週間から2週間程度収穫の遅いLot2のブドウは、よりその印象が強かったこともあり、キレがあり辛口な印象です。ですが、完熟したデラウェアのアロマも強く、Lot1に比べオリが少なくキメの細かい泡感なこともあり、綺麗で芳醇な果実香を感じてもらいやすいと思います。キンキンに冷やした状態だけでなく、少し温度が上がった状態でも楽しんで頂けると思います。

  • 葡萄品種 : 山形県産デラウエア100%
  • 味わい : 発泡性辛口
  • アルコール分 : 11%
  • 容量 : 720ml

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