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辻善兵衛 きもと仕込み 辛口純米酒 兵庫夢錦 720ml

価格: ¥1,364 (税込)
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
切れの良い酸味と深い味わいがあり、飲み飽きしない食中酒を目標に醸したお酒です。
香り高い酒のようにインパクトはありませんが、飲み続けたくなる酒質です。
また、1杯目より2杯目さらに3杯目の方が美味しく感じるお酒なので、
一口飲んだだけではこのお酒の良さは分かりにくいですが、辻寛之杜氏オススメの一品です。
また、【生もと】には多くの乳酸菌が入っていて、活性はしていなくても人の体に様々な良い影響を与えるようです。
【兵庫夢錦について】
この品種は「菊栄」と「山田錦」を交配したF2(第2世代)に「兵系23号」を交配して出来た酒造用の比較的新しい品種。
1995年に登録され、兵庫県の西播磨地域で主に栽培されています。
山田錦よりも稈長が短い、玄米の形が円い、出穂期と成熟期が早い、
耐倒伏性が強いといった違いがありますが、大粒で心白の発生が良く、酒造適性に優れています。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…兵庫夢錦
  • 精米歩合…68%
  • 日本酒度…+3
  • 酸度…2.1
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…16.5%

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