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仙禽 オーガニック ナチュール < O : nigori > 720ml

価格: ¥1,800 (税込)
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※ご注意
もろみを濾して瓶詰めしたにごり生酒であるため、発酵によりガスが発生することがあります。
それにより瓶内圧力が高まり破裂などの原因となるため、圧を逃がす弁付きの穴あきキャップを採用しております。
つきましては横倒しにすると弁の部分から酒がにじみ出ることがありますので、
縦置きでの保存をお願い申し上げます。
また、同様の理由からギフトボックスでの包装はお受けできません。
(※ギフトボックス入りの商品は横向きで配送されるため)

4月~9月の間はクール便必須(+¥324)

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

◆時を超える日本酒、Nature

過去は過ぎれば消えゆくのか。未来は永遠に幻想なのか。
ナチュールは問い続ける。新たに時間軸という概念から、
まだ見ぬ日本酒の世界を切りひらくために。
自然が刻む時に身をまかせた酒造りをめぐる旅を往く。

◆「仙禽 オーガニック・ナチュール <O : nigori>」

2020年、夏。
「ナチュール O : nigori」の誕生から始まる、その第一弾。
いにしえを尊び、現代の効率化されたプロセスをあえて排することで、
日本酒の原点<ORIGIN>への回帰を実現した。

この先もナチュールは過去と未来を漂い、
時を超える酒造りに挑み続けるだろう。
その一杯を味わう至福の瞬間(トキ)を永遠とするために。

◆<ナチュールの哲学>

精米機も酒造用酵母も、酒米すらも存在しなかった、はるか昔の酒造りの再現へ―。
いまの日本酒がおしなべて高い品質をもつのは、革新的に進化した醸造技術の賜物である。あえてそこから遠ざかり、伝統を尊ぶナチュールの哲学。ヴァンナチュール(自然派ワイン)やクラフトビールという一見遠く離れた親戚のような存在すら、ナチュールのもとに繋がりあえる。
すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。時を超え、ジャンルをも超越する。日本酒の新しい未来がここにある。

仕様…超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒(火入)

【酒成分】
・原材料…米、米こうじ
・原料米…栃木県産有機農法 亀ノ尾100%
・精米歩合…90%以上
・使用酵母…無添加(蔵付き酵母)
・アルコール分…14%(原酒)

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