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h3 Caribou 2018(白) カリブー 720ml

価格: ¥1,944 (税込)
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日本ワイン(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 )

◎h3シリーズ ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン
ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。ヒトミワイナリーでは山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家さんにぶどうを生産していただいています。h3シリーズでは様々な土地の個性を持つぶどうを組み合わせ、数ある商品のなかでも特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。

◎h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1_Hitomi Like(ヒトミらしさ)
h2_Handmade(ひとつひとつ手で)
h3_Happou Wine(発砲の田舎ワイン)

◎h3 田舎式にごり」シリーズについて
蔵元で田舎式と呼ぶワインは発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を取り除かず、そのまま瓶中に残したものを言います。瓶中に残った酵母や酒石酸などの成分により時間とともに旨味が増え、瓶熟成の昇華が楽しめます。また澱を飛ばす設備など無い状態でも出来るこのタイプの発泡ワインは1997年より製造している、「にごりワイン」のヒトミワイナリーならではのオリジナル商品になります。

【醸造人からの2018年産の特徴コメント】
...2018年産は温暖な夏の気候の影響もあり、糖度の高いプチプチと張りのある健全な葡萄を収穫していただきました。 除梗破砕後に搾汁し、低温醗酵させ、最終醗酵を瓶内で行いました。柔らかい微発泡性に仕上げています。華やかな香りとほのかな甘み、キリッとした酸を感じた後にビターなニュアンスも加わり、2018年のデラウエアの美味しさを十分に表現できたと思います。 葡萄のもつ個性とヒトミワイナリーの目指す表現が一つになった『h3』シリーズをお楽しみください。また、2018年の新酒としても楽しんでいただけると幸いです。

  • 葡萄品種 : 山形県産デラウエア100%
  • タイプ : 田舎式微発泡にごりワイン
  • 味わい : 辛口
  • アルコール分 : 11%
  • 容量 : 720ml

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