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「太○(かねたまる) 木桶仕込 しずく搾り 低精白 1800ml

価格: ¥4,950 (税込)
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木桶仕込みの若駒「太○のバージョン違い。低精白の五百万石をT-ND酵母にて醸した新酒です。年始に向く色合いのラベルで新発売。赤いラベルのしずく搾りは、酒袋を吊るして自然に滴り落ちるしずくを集めるという最も贅沢な搾り方を採用した逸品です。綺麗な旨味とシャープなキレを感じ、低精白ながら雑味の少ない味わいに仕上がっています。

「太○ について
若駒酒造の屋号が「太○(かねたまる)です。若駒酒造の高級商品としてその屋号がつかわれており、それらは伝統的な木桶仕込みで造られることが特徴です。木桶には無数の孔が存在し、その中に棲む微生物や空気がお酒に様々な影響をもたらします。現代において主流のホーロータンクに比べ衛生的に不利なため、管理に大変気を遣いますが、仕上がった酒に個性豊かな表情を与えてくれます。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…五百万石100%
  • 精米歩合…80%
  • 日本酒度…
  • 酸度…
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…T-ND
  • アルコール度数…16%

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