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旭興 夏のしぼりたて 無濾過生原酒720ml

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等外米の栃木県産酒造好適米100%使用(品種は非公開)。精米歩合50%まで磨いたお米を原料米として使用しています。醸造アルコールは添加されておりません。等外米使用の純米仕込み、無濾過生原酒なのでコストパフォーマンスが抜群に良い1本です。

蔵元の渡邉英憲さん曰く、カプロン酸エチル系と酢酸イソアミル系酵母を使用しておりますが、香りは程々にしているそうです。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…栃木県産 酒造好適米(等外米)
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…-4
  • 酸度…1.65
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…協会1801+協会1401
  • アルコール度数…16%(原酒)

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