
4月~10月の間は、冷蔵商品をクール便で発送します
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◆ましだやコメント
お酒の滓部分をブレンドして造った「吟醸 滓(おり)酒」です。大吟醸酒が少量含まれているため吟醸酒表記しておりますが、醸造アルコールの使用量は僅かなため純米大吟醸酒に近いです。極めて生産量が少なく、旭興限定酒の中でも群を抜いてレアな商品といえます。昔から本醸造として販売していたため、価格も本醸造クラスです。
【原料米と使用割合】
原材料 精米歩合 使用割合
山田錦 30% 29.6%
五百万石 40% 6.3%
愛山 40% 2.1%
夢ささら 40% 7.6%
山田錦 48% 28.0%
夢ささら 50% 26.4%
原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米…上記表参照
精米歩合…上記表参照
日本酒度…+1
酸度…1.4
アミノ酸度…
使用酵母…-
アルコール度数…15%