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紀土 純米酒 南部杜氏資格保有シリーズ#6 720ml

価格: ¥3,300 (税込)
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◆蔵元コメント
仕込み水の一部に純米酒を使用した再仕込み清酒に挑戦しました!しっかりとした甘みのある濃醇な味わいが再仕込み清酒の特徴ですが、少しモダンな味わいを目指し、アルコール度数は14度と低めに、青さのある果物様の吟醸香を出す酵母ブレンドで、爽やかな味わいに仕上げました。開栓したては甘みがありながらもフレッシュな味わい。少し日が経つとしっかりとした甘みと少しの酸味が感じられる落ち着いた味わいに変化していきます。

◆ましだやコメント
杜氏の資格を持つ蔵人チームが仕込みごとにコンセプトを定めて造る限定酒です。今回はモダンな味わいに寄せた再仕込み清酒。所謂「貴醸酒」と同様のジャンルです。甘酸っぱい冷酒としてお楽しみいただくのはもちろん、開栓後時間が経ってまろやかな味わいへと変化した本品をホットにして、シナモンを加えたりして飲んでも美味しいです。

原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)・清酒
原料米…山田錦100%
精米歩合…60%
日本酒度…
酸度…
アミノ酸度…
使用酵母…
アルコール度数…14%

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