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櫻川 大吟醸 山田錦 40% 斗瓶囲い原酒 全国新酒鑑評会出品酒 1800ml

価格: ¥4,950 (税込)
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全国新酒鑑評会 出品・入賞酒!!
コロナ復興企画!赤字覚悟のスペシャルプライス!
¥9,900(昨年度)のお酒を半額近くで買えます!

【蔵元のコメント】
緊急時事態宣言が解除され、少しづつではありますが復興の希望が見え始め、経済も動き出してきました。私たちも細心の注意を払い営業していきます。そこで、コロナ復興企画として、美味しいお酒を気軽に飲んでいただき、自粛疲れを癒し、元気を取り戻そう!ということで、全国入賞酒に希望を込め、赤字覚悟のスペシャルプライスで限定販売いたします!

辻善兵衛商店のもうひとつの銘柄「櫻川」の最高峰にあたる大吟醸斗瓶囲い雫取り原酒です。こちらの商品は全国新酒鑑評会に出品する為に蔵の威信をかけて、今もてる技術を余すことなく集約させ丁寧に醸した極上の逸品です。造りの行程は、圧力をまったくかけない吊るし(雫取り)を行い、更に原酒を吟味した上で良質のものだけを斗瓶囲い・瓶燗火入れ・低温熟成と大変手間暇かけて造っております。山田錦のふくらみを保ちながらも、まったく雑味の無い綺麗な酒質で一度は飲んでおきたい贅沢な逸品です。

今年の大吟醸も鮮度を高く保つ為、しぼり後は24時間以内に瓶燗火入れを行い、酵母の選定や麹造りで吟醸香のバランスを取り、香りが高くても飲み疲れしない酒質設計をしています。フルーティーで味わい深く、後味のキレが良いお酒です。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…兵庫県東条地区産 特A山田錦100%
  • 精米歩合…40%
  • 日本酒度…+2
  • 酸度…1.4
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…17%

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