デゾネイ・ビセイブルゴーニュシャルドネ 2019 750ml

価格:	¥4,620 (税込)

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◆ブリューノ・デゾネイ・ビセイ
「デゾネイ・ビセイ」は、ブリューノ・デゾネイ氏が率いるフラジェ・エシェゾーの家族経営ドメーヌです。1994年の義祖父母の引退に伴ってブリューノ氏が引き継いだ畑と、個人で購入した畑を合わせてヴォーヌ・ロマネやシャンボール・ミュジニーなど、コート・ド・ニュイの五つの村に約6haの素晴らしい畑を所有しています。

畑は40年～70年と樹齢の高い樹がとても多いそうで、ブリューノ氏は植物保護の地方局と連携しながらこの畑をリュット・レゾネで手入れしており、これら努力の結果、凝縮したブドウが収穫されているとのこと。手摘みで収穫されたブドウは100％除梗され、自然酵母によって15～21日間アルコール醗酵されます。その後、オーク樽で18ヶ月熟成されますが、新樽は33％ほどになり、残りは1～20年樽になっているそうです。

樽熟成中のワインの澱を除く「スーティラージュ」は、ロウソクでワインを照らしながら行う昔ながらの方法を採用。そして無清澄・無濾過でワインは瓶詰めされます。

・生産地…フランス・ブルゴーニュ
・タイプ…白ワイン
・品種…シャルドネ
・ヴィンテージ…2019年
・容量…750ml

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