◆蔵元コメント
和歌山県みなべ町で120年続く梅農家山本将志郎氏の梅を使用しております。北海道大学院でがん治療薬の研究をしたのち、その知識を活かし塩と紫蘇だけで漬けるシンプルな梅干しの研究に没頭。「すっぱい梅干し、梅農家を、次世代に残す!」ビジョンを掲げ、若手梅農家で「梅ボーイズ」を結成。今回使用した梅は無農薬で育てた紀州南高梅を樹上で収穫し、その日のうちに発送いただいたもの。フレッシュな梅の風味や酸味を感じられる一本です。
◆ましだやコメント
そのまま飲んで美味しい梅の醸造酒というキャッチコピーの本品は、一般的な梅酒と異なり、スッキリと美味しい清涼感ある軽快な飲み心地に仕上がっています。フレッシュな日本酒っぽい風味は添えるだけ。梅ジュースのような味わいに加え、飲み応えあるエキス感とキレのある酸味がバランス良くまとまっています。
原材料…米、米こうじ、梅
原料米…秋田県産米
精米歩合…90%
アルコール度数…14%