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ヒトミワイナリー 2014 バリックメルロー750ml

価格: ¥2,376 (税込)
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日本ワイン(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 )

◎Ludiqueシリーズ
自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン
ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

◎Barrique Merlot
山形県産のメルローを低温で醸し発酵させることで、じっくり旨味を抽出し、その後フレンチオークで約10ヶ月熟成させました。細いボディのメルローだから表現できる旨味を中心としたスムーズな味わい。葡萄の個性を表現したいという思いで作っています。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

◎醸造人からの2014年産の特徴コメント
山形県産のメルローを、極力果梗からのグリーンな香りを出さないよう、除梗破砕しました。低温で約1ヶ月醸し発酵させ、じっくり旨味を抽出しています。2014年のヴィンテージは前年よりも葡萄の着色が良く、酸味とタンニンのバランスがうまく取れていると感じています。抜栓直後は少し揮発的な要素はありますが、ゆっくりと時間をかけて味わって頂き、果実味の広がりを楽しんで下されば幸いです。

【酒成分】
・原材料…山形県産メルロー
・生産本数…2200本
・色…赤
・特徴…低温で約1ヶ月醸し旨みを抽出。その後フレンチオークで約10ヶ月熟成。
・容量…750ml
・味わい…ミディアムボディ辛口
・アルコール分…11%

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