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壬生 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml

価格: ¥2,430 (税込)
販売期間: 2018年02月28日00時00分~
2020年12月30日23時59分
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ふるさと地酒プロジェクト!!

更新日:2018/3/10


我らがふるさと「壬生町」
その名を冠した地酒プロジェクトが進行中です!!
町からふるさとの酒を造らないかという提案を受け、増田屋が全面的にプロデュース。「飯沼銘醸」に醸造を依頼し、壬生の地にて酒米「山田錦」を育てるところから始まりました。
あいにく雨の中の田植えとなりましたが苦境でも力強く育ってほしいと、地元の子供たちと共に願いを込めて植えました

田植え

夏には立派に青々と、そして高々と(とても背が高い!)育ちました。(写真右:弊社代表 増田)

夏の稲穂

そして現在10月9日。ついに収穫の時です…!天気にも恵まれ、稲刈り体験を交えてぷっくりと実った山田錦を収穫していきます。

稲刈り

収穫された山田錦は精米され、無事に蔵へと納品されました!いよいよ蔵人たちによる酒造りが開始されます。今年は例年より気温が低く、蔵人たちにとって辛いシーズンとなりましたが、お酒にとってはとても素晴らしい環境でした。

壬生

山田錦は無事にお酒になりました。瓶詰めされて、めでたく発売です!

■レセプションが催されました!

壬生

<代表:増田より>
壬生町から直々に「壬生で作ったお米でお酒が造れないか」と相談され、私が育った地であるこの町に恩返しができると嬉しく思いました。そうして「ましだやプロデュース」による日本酒造りプロジェクトがスタートしたのです。
最高の日本酒を壬生町の地酒にしたい。まずそう思いました。そこで酒米の王も呼ばれる、日本酒造りに最も優れた米、「山田錦」で仕込むことに決めました。ただし、「山田錦」は背丈が高いため倒伏しやすく、病害虫にも弱いという弱点をかかえています。幸運ながら地元農家で「山田錦」栽培のノウハウを持つ方がいらっしゃり、「山田錦」を作っていただくことが出来ました。農家の方々、本当にありがとうございました。
酒造りは、壬生町から一番近い蔵元、「飯沼銘醸」さんにお願いしました。「飯沼銘醸」さんは、日本で最も権威のある「全国新酒鑑評会」にて、2年連続で金賞を受賞している銘醸蔵です。先月(2月)、上槽を終え、ついに待ちに待った純米大吟醸「壬生」が完成し、さっそくテイスティングし、出来栄えを確かめました。純米大吟醸らしい上品な香り、エレガントな味わいは絶品そのものです。素晴らしい出来栄えです。飯沼社長。最高の作品を造っていただきありがとうございました。
作品が完成に至るまでに、たくさんの方のお力添えをいただきました。改めて関係者の皆様に感謝いたします。ありがとうございました。
誇りと歴史のある壬生町自慢の品が永く皆様に愛されるよう、大切に育てていきたいと思います。これからもどうぞ応援のほど、よろしくお願いいたします。
―――以上―――

■下野新聞に掲載されました!

壬生

▲新聞の画像はサイズを調整して掲載しております。

同時期に町のケーキ屋さん「ケーキハウスヒガノ」様より発売する「純米大吟醸 壬生」をつかったお菓子造りも順調に進行中!お子様でも安心のノンアルコール仕様で登場予定です!
乞うご期待ください!!

お待たせしました!発売いたしました!!

<製品情報>
町と蔵と店―。
三つの力を合わせ造り上げた故郷の地酒。
それ即ち、この「壬生 純米大吟醸」也。

壬生町を代表する地酒たるために作り上げた、壬生の名を冠した純米大吟醸です。
下稲葉の肥沃な田より生まれた山田錦全量使用。
醸造は飯沼銘醸。増田屋本店がプロデュース。
我々の地元、壬生町を表現した作品です。

タンク1本限定醸造につき本数に限りがあります。
品切れの際はご了承ください。

原材料名…米(国産)・米麹(国産米)
原料米…壬生町産 山田錦100%使用
精米歩合…48%
容量…1800ml
アルコール度数…17度
仕様…純米大吟醸 無濾過原酒 火入れ
瓶詰本数…1.8L 300本、720mL 1000本

企画・販売――
有限会社 増田屋本店

製造――
飯沼銘醸 株式会社

4月1日~9月30日までの期間は品質保持のため、チルド冷蔵便(1個口につき、送料+チルド便160円)でお届けしております。
    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…山田錦
  • 精米歩合…48%
  • 日本酒度…+1
  • 酸度…1.4
  • アミノ酸度…1.1
  • 使用酵母…k1801(予定)
  • アルコール度数…17.5%

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