◆蔵元コメント
北海道新十津川産の酒造好適米「きたしずく」を100%使用。酵母、種麹は結城酒造で醸していた同一のものを使用しています。北海道大雪山系伏流水を仕込み水に、搾りたてのお酒をそのままの状態で瓶詰めしました。
北海道の仕込み水のクリアさのなかに、結城酒造らしい芳醇さを表現できたらと醸しました。
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【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…きたしずく
- 精米歩合…60%
- 日本酒度…
- 酸度…
- アミノ酸度…
- 使用酵母…
- アルコール度数…16%
◆蔵元コメント
北海道新十津川産の酒造好適米「きたしずく」を100%使用。酵母、種麹は結城酒造で醸していた同一のものを使用しています。北海道大雪山系伏流水を仕込み水に、搾りたてのお酒をそのままの状態で瓶詰めしました。
北海道の仕込み水のクリアさのなかに、結城酒造らしい芳醇さを表現できたらと醸しました。
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