4月~10月の間は、冷蔵が必要な商品を全てクール便で発送します。
クール便料金が1ケース当たり¥440かかります。
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
協会901酵母を駆使する場合、上質で滑らかな仙禽一聲を目指すうえで最大の特徴である「酸」をどのように表現するか脳内にイメージして挑みます。モダンやクラシックと比べ一歩前に出ている一聲の甘味に対して「甘味に骨格をもたらす、輪郭をつけてくれる酸」を特徴としています。(ボヤッとした甘味ではない、ということです)
お米本来の、山田錦の本質を前面に出し上質で滑らかな一聲に仕上げることに成功しました。上槽→翌日瓶詰め→即日火入れを行うことにより、高品質なままビンのなかに閉じ込められています。
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【酒成分】
- 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米…ドメーヌ・さくら山田錦
- 精米歩合…40%
- 日本酒度…
- 酸度…
- アミノ酸度…
- 使用酵母…
- アルコール度数…15%(原酒)