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大那 純米吟醸 東条産山田錦 無濾過生酒 1800ml

価格: ¥3,780 (税込)
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【蔵元のコメントより】
山田錦の聖域「JAみのり農協」、同志の蔵元からご縁をいただいて、特A地区に指定されております、兵庫県加東市東条町松沢地区の契約栽培による山田錦を分けていただけることになりました。この山田錦を原材料として醸造したお酒は酒質にまるみがあり、淡麗で現在の酒米のなかでは最高の酒質が得られると言われております。750kg仕込みで丁寧に醸された、上質の含み香と奥行きのある味わいをご堪能いただけるお酒に仕上がっております。今期4度目の山田錦の吟醸造りの挑戦です。お米の旨味を消さない程度の加水をした無濾過生酒です。

酵母(M-310)をブレンドした事により、これまでの大那より少し華やかな立ち香・含み香ともにあります。口当たりはやわらかく、自然な甘みの後に少しだけ辛みを伴う甘辛酒です。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…兵庫県東条産特A 山田錦
  • 精米歩合…50%
  • 日本酒度…+1
  • 酸度…1.7
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…1401号+M-310
  • アルコール度数…16.4%

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