店頭並行販売

仙禽(せんきん)ナチュール quatre(キャトル) 720ml

価格: ¥2,160 (税込)
数量:
在庫: ×

返品についての詳細はこちら

幾何学的なラベルデザインは「折り鶴」をイメージしたもの。折り紙を折っていくと、最後に「鶴」になります。仙禽とは鶴を意味しますから、このナチュールに託す仙禽の思いを感じていただければと思います。酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされる事に疑問を抱いてきました。「日本の酒造りは生もとが担っている」というスローガンのもと、当蔵ではこのナチュールことが、唯一無二の蔵の個性を反映させるものだと確信しています。
設計は完全に往年の古式生もと。江戸初期~明治中期の醸造を再現するべく、精米歩合は90%以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術が無かった)、原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。つまり、米粒が大きく、酒造好適米でないためにとにかく溶けない。だから「もと摺り(山卸)」という技法が誕生した。その原点に帰りました。酒母日数は50日以上(現在主流の方法だと10日程度)。途方もない酒母との戦いともと摺り(山卸)の重労働。それがナチュールです。低精米は思えない圧倒的クリア感。奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。人間のカラダにやさしくフィットします。

ナチュール 4(キャトル)は1,2,3と比較して、一本筋の通った生もとらしいやわらかい酸、芳醇な甘さと、鮮やかにキレるドライ感が特徴です。

仙禽の新しい境地「超自然派・生もと」。Un(アン:1)から始まり、cinq(サンク:5)で完結するそれぞれの個性をお楽しみください。やはり、日本酒の未来は生もとが担っています。
※折り鶴をモチーフとしたデザインは、cinq(サンク:5)で鶴に折り上がります。



仕様…超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

関連商品

クラシック仙禽 亀ノ尾1800ml

¥3,456(税込)

在庫  △

数量:

クラシック仙禽 亀ノ尾720ml

¥1,728(税込)

在庫  ○

数量:

クラシック仙禽 雄町 1800ml

¥3,456(税込)

在庫  ○

数量:

クラシック仙禽 雄町 720ml

¥1,728(税込)

在庫  ○

数量:

モダン仙禽 亀ノ尾1800ml

¥3,456(税込)

在庫 ×

モダン仙禽 亀ノ尾720ml

¥1,728(税込)

在庫 ×

モダン仙禽 無垢1800ml

¥2,808(税込)

在庫  ○

数量:

モダン仙禽 無垢720ml

¥1,512(税込)

在庫  ○

数量:

モダン仙禽 雄町720ml

¥1,728(税込)

在庫  △

数量:

モダン仙禽 雄町1800ml

¥3,456(税込)

在庫  ○

数量:

クラシック仙禽 無垢1800ml

¥2,808(税込)

在庫  ○

数量:

クラシック仙禽 無垢720ml

¥1,512(税込)

在庫  ○

数量:

仙禽 一聲(いっせい)【専用化粧箱付】720ml

¥3,780(税込)

在庫 ×

仙禽 夏の酒 かぶとむし1800ml

¥3,456(税込)

在庫 ×

仙禽 夏の酒 かぶとむし720ml

¥1,728(税込)

在庫 ×

仙禽の梅酒 梅尻(うめじり)1800ml

¥2,674(税込)

在庫 ×

仙禽の梅酒 梅尻(うめじり)720ml

¥1,337(税込)

在庫 ×

商品カテゴリ


店長日記

蔵元直接取引きの地酒(日本酒)・本格焼酎・国産ワイン・国産ウイスキー・国産リキュールの販売を行っております。
店長日記はこちら >>

カレンダー
  • 今日
  • webサイト休業
  • 休業

日曜日のネット業務は休業。
(実店舗は19:00まで営業) 土曜日14:00~19:00のご注文に限り日曜発送。
【店舗の営業時間】
月~土曜日 10:00~20:00
日曜日   10:00~19:00
(GW、お盆、年始は休業します)

ページトップへ