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仙禽 雪だるま(しぼりたて活性にごり酒)1800ml 【通年チルド便】

価格: ¥3,456 (税込)
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購入されるお客様へ ※※※ご注意ください!※※※
商品特性を予めご了承の上、ご注文をお願いします。 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。多少の液漏れによる返品・交換はご容赦ください。商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。ご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。



限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
平成28酒造年度の新酒「雪だるま(しぼりたて活性にごり酒)」入荷です。旨さの探求は底を尽きず今年度もヴァージョンアップしました。今年は麹米の精米歩合を40%とし、麹米は「ひとごこち」ではなく「山田錦」を使用、さらに目に見えないマイナーチェンジを施しました(製麹時間の延長、新型上槽機での上槽、etc・・・)。これにより、昨年の作品よりも明らかなクオリティアップを垣間見る事ができます。 シルクのような飲み口を実現するために醪を何度も何度も粗ごしし、そのために純米でありながら軽快さを実現しています。和三盆のような豊満な甘味を実現するために糖化と発酵のバランスを巧みに計算し、出品酒並みの低温の醪経過を辿り、ここに行きつきました。全身に醪を被りながら、何度も何度も布で粗ごしする作業は、本当に手間暇がかかっています。そして一本一本全て手詰めによって瓶詰めされていきます。 若々しくみずみずしいラ・フランス様の香りが広がり、口中に含むと上品な甘さが一瞬に広がり、まるでシルクのようななめらかさが駆け巡ります。上品な甘みと八方のキレが相まって実に心地よいフィニッシュを迎えます。これは今までになかった、山田錦の豊満さとキレがそう実現させています。 優しいかすかな醪の軌跡がにごり酒でありながら繊細さを演出しています。キメが細かく、実に繊細で緻密に作り込んである事を知る事ができるはずです。例年になく、緻密に造りあげられたシルクのような活性にごり酒をお楽しみください。

※アルコール分は活性のため多少数値が変わる可能性があります。
※必ず低温で保存して下さい。飲用温度も10℃以下からのスタートをおすすめします。

温度変化による瓶内ガス発生を抑えるため、通年チルド冷蔵便(1個口当たり、通常の送料に加えて160円かかります)でお届けしております。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…(麹)栃木県さくら市産 山田錦100% (掛)栃木県さくら市産 ひとごこち100%
  • 精米歩合…(麹)40% (掛)50%
  • 日本酒度…-20前後
  • 酸度…2.0前後
  • アミノ酸度…
  • 使用酵母…
  • アルコール度数…13%(原酒)

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