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大那 純米吟醸 無濾過生原酒 ましだやコレクション2018 1800ml

価格: ¥3,240 (税込)
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大那 純米吟醸 ましだやコレクション2018 作業の様子
大那
大那 ましだやコレクション純吟は、
麹米に「吟のさと」を使用。
麹づくりの様子。
大那
大那
掛け米(初添え・仲添え・留添え)で最終的に総米600kgの仕込みです。
大那
協会901号酵母のアンプル(写真上)を
M310酵母の酒母の中へ投入してます。

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
当店が特別にオーダーしたスペシャル大那!!
ましだやコレクション2018「大那 純米吟醸 無濾過生原酒」販売開始!
菊の里酒造の阿久津 誠さんにお願いして「ましだやコレクション」として初めて販売したのは今から10年前になります。タンク1本買うことを条件として実現できる完全オリジナルの「大那」を「ましだやコレクション」として造って頂いております。毎年、醸造計画の段階から打ち合わせを行って、酵母や原料米のマイナーチェンジを繰り返し、消費者のニーズに合うような味わいを目指し造りを行っていただいております。

今期のましコレ大那は原酒でいきます!去年までは加水して穏やか~な感じに調整しておりましたが、今年は冬の気温が低かったこともありお酒が大変よくできておりますので、ありのままを味わっていただきたいと考えております!加水した生酒と加水しない生原酒では、味わいのボリューム感に歴然の差があります。口の中でブアっと広がる香りと旨味はエレガントで、この価格帯のお酒としては一際高級感のある酒質に仕上がっております。

蔵元の「阿久津 信」社長、愛称(まこっちゃん)とは「大那」立ち上げ当初からの付き合いです。今でこそ「大那」は全国区の銘柄ですが、無名時代からの関わりですから私としても、この蔵元さんの成長は嬉しい限りです。どうぞこのスペシャルな大那をお楽しみください。

    【酒成分】
  • 原材料…米(国産)・米こうじ(国産米)
  • 原料米…(麹)吟のさと (掛)五百万石
  • 精米歩合…(麹)40% (掛)50%
  • 日本酒度…+1
  • 酸度…1.3
  • アミノ酸度…1.1
  • 使用酵母…M-310(10号系)+協会901号酵母
  • アルコール度数…17%

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